哥 林 多 前 书 10:31 [hgb] 所 以 你 们 或 吃 或 喝 ， 无 论 作 什 么 ， 都 要 为 荣 耀 神 而 行 。
1 Corinthians 10:31 [kjv] Whether therefore ye eat, or drink, or whatsoever ye do, do all to the glory of God.
LEBHI 5 Home Made Organic Food Material
自制有机食品
LEBHI 5-3 Self-cultivation Organic Pea Sprout 自培有机豌豆芽苗
First harvest 第一次采收
豌豆苗食材简介
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
营养价值
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
食用功效
1、豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
2、将豆苗磨碎而涂在皮肤上，即可去掉肌肤上的油脂，使肌肤光滑，又可防止夏季阳光之晒黑。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
选购技巧
选购豌豆苗，以茎粗叶大、新鲜肥嫩者为佳。
Introduction of pea sprouts
Pea shoots are tender shoots of the legume pea. The feeding parts of pea shoots are young shoots and young leaves, which are rich in nutrients and contain a variety of essential amino acids. Its taste is fragrant, soft, smooth and palatable, with good color, fragrance and taste. It has high nutritional value and is green and pollution-free, and it tastes fragrant and smooth, and tastes delicious and unique. It is a high-quality vegetable on the table for stir-frying, soup, and shabu-shabu, and is favored by consumers.
nutritional value
Pea seedlings contain calcium, B vitamins, vitamin C and carotene, which have the functions of diuresis, antidiarrheal, swelling, pain relief and digestion. Pea sprouts treat tanned skin, leaving it refreshed and not greasy. Pea sprouts contain carotene, ascorbic acid, riboflavin and other nutrients.
Edible effect
1. Bean sprouts are slippery and slightly cold, which can improve oral inflammation, red and swollen gums, unpleasant breath, dry stool, and golden urine caused by eating too much fried hot food and excessive tobacco and alcohol.
2. Grind the bean sprouts and apply them on the skin, which can remove the oil on the skin, make the skin smooth, and prevent the tanning of the summer sun.
For people
suitable for majority of the people.
Taboo crowd
No special taboo groups.
Buying skills
When purchasing pea shoots, those with thick stems and large leaves, fresh and tender are preferred.
豌豆苗的营养成分列表
[ 每100克的营养成分含量 ]
基本营养
能量 38 千卡
蛋白质 4 克
脂肪 0.8 克
碳水化合物 4.6 克
粗纤维 1.9 克
脂类
单不饱和脂肪酸 0.061 克
多不饱和脂肪酸 0.326 克
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例 63.8 %
反式脂肪酸 克
反式脂肪酸占总脂肪酸的比例 %
胆固醇 毫克
植物固醇 毫克
胡萝卜素 微克
叶黄素类 微克
番茄红素 微克
矿物质
钙 40 毫克
镁 21 毫克
钠 18.5 毫克
钾 222 毫克
磷 67 毫克
硫 24.02 毫克
氯 28.53 毫克
铁 4.2 毫克
碘 0.1 微克
锌 0.77 毫克
硒 1.09 微克
铜 0.2 毫克
锰 0.76 毫克
氟 微克
维生素
维生素A 49.8 微克
维生素C 67 毫克
维生素D 微克
维生素E 毫克
维生素K 微克
维生素P（类黄酮） 毫克
维生素B1（硫胺素） 0.05 毫克
维生素B2（核黄素） 0.11 毫克
维生素B3（烟酸） 1.1 毫克
维生素B4（胆碱） 毫克
维生素B5（泛酸） 1.029 毫克
维生素B6 0.05 毫克
维生素B7（生物素） 8.7 微克
维生素B9（叶酸） 99.5 微克
维生素B12 微克
维生素B14（甜菜碱） 毫克
氨基酸
亮氨酸 328 毫克
蛋氨酸 53 毫克
苏氨酸 206 毫克
赖氨酸 276 毫克
色氨酸 52 毫克
缬氨酸 239 毫克
组氨酸 111 毫克
异亮氨酸 200 毫克
苯丙氨酸 152 毫克
Nutrient Facts List for Pea Shoots
[Nutrition content per 100g]
basic nutrition
Energy 38 kcal
4 grams of protein
Fat 0.8 g
Carbohydrates 4.6 g
Crude Fiber 1.9 g
lipids
Monounsaturated Fatty Acids 0.061 g
Polyunsaturated Fatty Acids 0.326 g
Polyunsaturated fatty acids as a percentage of total fatty acids 63.8 %
trans fatty acid grams
Trans fatty acids as % of total fatty acids
Cholesterol mg
Plant sterols mg
Carotene mcg
Lutein micrograms
Lycopene mcg
minerals
Calcium 40 mg
Magnesium 21 mg
Sodium 18.5 mg
Potassium 222 mg
Phosphorus 67 mg
Sulfur 24.02 mg
Chlorine 28.53 mg
Iron 4.2 mg
Iodine 0.1 mcg
Zinc 0.77 mg
Selenium 1.09 mcg
Copper 0.2 mg
Manganese 0.76 mg
Fluorine micrograms
vitamins
Vitamin A 49.8 mcg
Vitamin C 67 mg
Vitamin D mcg
Vitamin E mg
Vitamin K mcg
Vitamin P (flavonoids) mg
Vitamin B1 (thiamine) 0.05 mg
Vitamin B2 (riboflavin) 0.11 mg
Vitamin B3 (niacin) 1.1 mg
Vitamin B4 (choline) mg
Vitamin B5 (pantothenic acid) 1.029 mg
Vitamin B6 0.05 mg
Vitamin B7 (Biotin) 8.7 mcg
Vitamin B9 (folic acid) 99.5 mcg
Vitamin B12 mcg
Vitamin B14 (betaine) mg
amino acid
Leucine 328 mg
Methionine 53 mg
Threonine 206 mg
Lysine 276 mg
Tryptophan 52 mg
Valine 239 mg
Histidine 111 mg
Isoleucine 200 mg
Phenylalanine 152 mg
Second harvest 第二次采收
Third harvest 第三次采收
Cultivation material 培植材料
